Abstract
Целью исследования является определение химического состава гранатового масла и изучение его полезных свойств. Семена граната содержать от 12 до 20% масло, а благодаря высокому содержание витаминов А, В, С, Е, минералов Железо, калий, кальций, магний, медь, никель, фосфор, цинк и других биологически активных веществ. Также гранатовое масло обладает лечебно-профилактическими и противовоспалительными свойствами
References
Тарасов С.В. Лабораторная установка для извлечения суммы экстрактивных веществ из свежеубранного растительного сырья. /Патент на полезную модель №150522 по заявке № 2014136846. Дата подачи заявки 10.09.2014 г. Тарасов С.В., Ерофеева Е.Г., Тропинина Н.С. и др.
Мартовщук В.И., Беляева Ю.А. Сравнительные исследования липидного комплекса виноградных косточек, выделенного механическим отжимом и экстракцией. //Известия вузов. Пищевая технология. -2015. -№ 1. -С. 6-9.
ГОСТ 30417-96.